第二百六十八章 蛋炒饭
厨房里，叶逸把大米饭、鸡蛋、火腿、虾仁这些食材处理好很快就做出了两份香喷喷的蛋炒饭。
两碗热腾腾的蛋炒饭上桌后颜色五彩缤纷，令人赏心悦目沁人的香味扑进叶逸和佟莉娅的鼻子，慢慢的涌入的胃中。
鸡蛋的鲜香，米饭的浓香，火腿的醇香，葱末的清香让人胃口大开，迫不及待的想吃。蛋炒饭不仅味美，色也美。饱满的太米像一粒粒珍珠，绿油油的青豆像颗颗翡翠，火红的火腿掺和在其中，显得十分显眼。当然也少不了鸡蛋，黄嫩嫩的鸡蛋宛如碎银闪烁，点点葱末散落在其间，所以也被人称为“碎金饭”，只看外表就已令人垂涎三尺。
佟莉娅可爱的丛沙发上一下子蹦了下来，穿着拖鞋小跑走到餐桌旁，拿起勺子。挖了一勺就往嘴里送。顿时，只觉得炒饭的温热和香味全融在嘴里。在空中细细品尝，鸡蛋的酥，青豆的韧、火腿的鲜，米饭的软，冬菇的嫩，虾仁的鲜。有种说不出的感觉从舌尖到舌根，给人回味无穷的感受，不一会儿，一碗蛋炒饭就被她吃个底朝天了，唇齿间还留着淡淡的醇香。
吃饱之后，佟莉娅眯着自己的眼睛，一副享受的样子:“哈哈，不得不感慨，叶老师不仅唱歌好听、演技精湛，还有这么高超的厨艺!”
“切，别夸了，不就是想要让我以后多给你做饭吗?”叶逸一眼就看出了她的小心思，鄙视地说道。
“哈哈哈哈哈，能者多劳嘛”佟莉娅大笑着说道。
晚上的时候，叶逸专门乔装打扮去超市买了一大堆的食材。准备给佟莉娅好好做一顿大餐。
而据说，佟莉娅最爱的是一道辣子鸡丁，还缠着叶逸教会她做。
辣子鸡丁，叶逸今天除了蛋炒饭之外，准备做的第一道菜。
只见他将鸡胸肉洗净切成小丁，加盐、料酒、生抽、蚝油、半勺玉米油、淀粉抓匀腌制了十几分钟，就放在一个小铁盆中，静静的等待着叶逸炒制它。
旁边的各种配菜，配料什么的早已准备完毕，随即切好。
随后，他对佟莉娅说道：“第一道菜是辣子鸡丁，你应该听说过，这是属川菜系，一道家常菜，较辣，是崇庆一道著名的江湖风味菜，起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。”
简单的说了一下辣子鸡丁的来历，叶逸就开始一样样的介绍起来他准备好的配料。
“材料的话准备一些鸡胸肉，干红辣椒十几克，料酒八克，青辣椒2根，红辣椒2根，姜四片蒜2小瓣，生抽适量，盐适量，鸡精适量等，当然我估计这群小家伙也吃不了这么辣，你们也可以稍微减轻一点辛辣的程度，少放点辣椒。”
说着话，叶逸就已经开始起锅烧油，锅中放油烧至六成热，放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出。
油温再次升高后复炸一次捞出控油。“在这里提醒一下各位，关于控油的问题，油炸食物炸好后用厨纸吸油就没那么油腻了。”
“再然后，沥干油的鸡丁倒入盘中待用。”
旋即，叶逸在锅中留底油、小火炸香花椒粒。接着放入姜末、葱白、红辣椒炒香，再放入炸好的鸡丁翻炒。
“加少许糖、鸡精调味，最后放入白芝麻翻炒均匀即可。”
之后，叶逸又做了一道红烧黄鱼、粉蒸牛肉等等，吃的佟莉娅快要撑死了。
一起玩了王者荣耀，和平精英许久，到了深夜，佟莉娅又有些意犹未尽，两人都想继续吃夜宵，于是，叶逸便提议，给她做一份羊肉臊子面。
“说起来，冬季是吃羊肉的最佳季节。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被天朝人当作冬季进补的重要食品。羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。”
“汤是这个面的主要特色，一碗面做的好不好完全就看汤了，咱们先做汤！”
将准备好的材料一样样的拿出来摆在桌子之上，叶逸再一次开始了美食教学。
“来来来，准备上课，丫丫你得立刻准备好笔记本或者手机便签来记录哦，面条咱们待会做，先准备羊肉、西红柿、冻豆腐、萝卜、香菇、蒜苔、葱姜蒜、香菜、油菜、香菇就可以了，调料待会我做的时候再和你交流。”
羊肉化冻，然后放在案板上，叶逸拿起菜刀便开始切了起来，一边切还一边嘱咐着佟莉娅。
“丫丫，将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿就可以了，待会直接炒成臊子，对了，丫丫你帮我把这些菜全部洗一下。”
“好，这就去！”
很快一块羊肉被切成了一些羊肉丁，随后被叶逸放在了一边，他直接将丫丫洗干净拿过来的菜切了起来。
“番茄洗净切大约10mm大小的丁儿，然后将炖豆腐也切成同样大小，萝卜、香菇还有蒜苔切的和羊肉丁一般大小，也可以稍微大一点，葱姜蒜香菜直接切末，配料准备还是非常简单的，不是切成丁，就是切成末。”
说着话，就将手中的食材全部准备完毕，随后直接起锅烧油，然后倒入了比平时多一点的油。
“油咱们就倒多一点，大概八成热，差不多就行了，这时候倒入葱姜蒜爆香，像我这样就可以了，然后再将刚才咱们切好的羊肉丁倒进锅里进行翻炒。”
‘刺啦’一声，带着水分的羊肉进锅，溅起了一阵噼里啪啦的油花，随之而来的就是一阵浓郁的肉香飘散在厨房之内。
“加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。不得不说啊，我最喜欢的就是炒臊子的时候偷摸着夹一些肉来尝尝了，那可真的叫一个香！”
叶逸一边翻炒着锅里的臊子，一边拿着筷子将熟了的肉丁不断塞进嘴里，同时也没有忘了站在旁边的佟莉娅：“你吃不？吃的话我待会留一点炒熟！”
站在旁边的佟莉娅，看着叶逸一时间管不住自己的嘴，不断拿筷子从锅里夹着吃肉，看着也是有点馋了，忍住笑意道：“可以啊，不过少弄点就行了，待会要加在面上的！”
叶逸将炒好的臊子装进一个小碗中，转手递给了站在身边的丫丫。
“你先吃吧，我继续去做饭！”
说完他将锅洗干净，再次倒入点油，等到油热了之后，将之前切好的西红柿直接倒了进去。
“咱们等到翻炒出汁之后，把再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下，锅中再加入Ｌ开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。”
其实这种熬汤的方法很简单，只要掌握了大概的做法，基本都用不了多少调料。
等待片刻，等锅中的水开始翻滚起来，这些调料依次被叶逸加入了其中，随后等了两三分钟之后，他开始将将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔，盖上锅盖煮了起来。
“好了，让它煮着就行了，丫丫你注意一下，水开后半分钟关火备用即可，我这边和面！”
和面对叶逸来说，自然非常简单，如今这个时代之下，人们的生活条件也变得越来越好，基本上便利店超市都有卖一些现成的面条，哪怕不会和面，也完全可以自己买回来，直接下面吃。
叶逸将面饧好后开始擀薄。将面片切成大约3mm宽的面条，与此同时，丫丫已经将锅里的汤弄到了另外一个盆里，并且提前准备好了一锅清水，而且已经烧开，时刻准备着叶逸前来下面。
看着如此贴心的佟莉娅，叶逸也忍不住笑了。
面煮熟捞进碗中，焯好青菜，放在面条上，最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。
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两碗热腾腾的蛋炒饭上桌后颜色五彩缤纷，令人赏心悦目沁人的香味扑进叶逸和佟莉娅的鼻子，慢慢的涌入的胃中。
鸡蛋的鲜香，米饭的浓香，火腿的醇香，葱末的清香让人胃口大开，迫不及待的想吃。蛋炒饭不仅味美，色也美。饱满的太米像一粒粒珍珠，绿油油的青豆像颗颗翡翠，火红的火腿掺和在其中，显得十分显眼。当然也少不了鸡蛋，黄嫩嫩的鸡蛋宛如碎银闪烁，点点葱末散落在其间，所以也被人称为“碎金饭”，只看外表就已令人垂涎三尺。
佟莉娅可爱的丛沙发上一下子蹦了下来，穿着拖鞋小跑走到餐桌旁，拿起勺子。挖了一勺就往嘴里送。顿时，只觉得炒饭的温热和香味全融在嘴里。在空中细细品尝，鸡蛋的酥，青豆的韧、火腿的鲜，米饭的软，冬菇的嫩，虾仁的鲜。有种说不出的感觉从舌尖到舌根，给人回味无穷的感受，不一会儿，一碗蛋炒饭就被她吃个底朝天了，唇齿间还留着淡淡的醇香。
吃饱之后，佟莉娅眯着自己的眼睛，一副享受的样子:“哈哈，不得不感慨，叶老师不仅唱歌好听、演技精湛，还有这么高超的厨艺!”
“切，别夸了，不就是想要让我以后多给你做饭吗?”叶逸一眼就看出了她的小心思，鄙视地说道。
“哈哈哈哈哈，能者多劳嘛”佟莉娅大笑着说道。
晚上的时候，叶逸专门乔装打扮去超市买了一大堆的食材。准备给佟莉娅好好做一顿大餐。
而据说，佟莉娅最爱的是一道辣子鸡丁，还缠着叶逸教会她做。
辣子鸡丁，叶逸今天除了蛋炒饭之外，准备做的第一道菜。
只见他将鸡胸肉洗净切成小丁，加盐、料酒、生抽、蚝油、半勺玉米油、淀粉抓匀腌制了十几分钟，就放在一个小铁盆中，静静的等待着叶逸炒制它。
旁边的各种配菜，配料什么的早已准备完毕，随即切好。
随后，他对佟莉娅说道：“第一道菜是辣子鸡丁，你应该听说过，这是属川菜系，一道家常菜，较辣，是崇庆一道著名的江湖风味菜，起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。”
简单的说了一下辣子鸡丁的来历，叶逸就开始一样样的介绍起来他准备好的配料。
“材料的话准备一些鸡胸肉，干红辣椒十几克，料酒八克，青辣椒2根，红辣椒2根，姜四片蒜2小瓣，生抽适量，盐适量，鸡精适量等，当然我估计这群小家伙也吃不了这么辣，你们也可以稍微减轻一点辛辣的程度，少放点辣椒。”
说着话，叶逸就已经开始起锅烧油，锅中放油烧至六成热，放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出。
油温再次升高后复炸一次捞出控油。“在这里提醒一下各位，关于控油的问题，油炸食物炸好后用厨纸吸油就没那么油腻了。”
“再然后，沥干油的鸡丁倒入盘中待用。”
旋即，叶逸在锅中留底油、小火炸香花椒粒。接着放入姜末、葱白、红辣椒炒香，再放入炸好的鸡丁翻炒。
“加少许糖、鸡精调味，最后放入白芝麻翻炒均匀即可。”
之后，叶逸又做了一道红烧黄鱼、粉蒸牛肉等等，吃的佟莉娅快要撑死了。
一起玩了王者荣耀，和平精英许久，到了深夜，佟莉娅又有些意犹未尽，两人都想继续吃夜宵，于是，叶逸便提议，给她做一份羊肉臊子面。
“说起来，冬季是吃羊肉的最佳季节。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被天朝人当作冬季进补的重要食品。羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。”
“汤是这个面的主要特色，一碗面做的好不好完全就看汤了，咱们先做汤！”
将准备好的材料一样样的拿出来摆在桌子之上，叶逸再一次开始了美食教学。
“来来来，准备上课，丫丫你得立刻准备好笔记本或者手机便签来记录哦，面条咱们待会做，先准备羊肉、西红柿、冻豆腐、萝卜、香菇、蒜苔、葱姜蒜、香菜、油菜、香菇就可以了，调料待会我做的时候再和你交流。”
羊肉化冻，然后放在案板上，叶逸拿起菜刀便开始切了起来，一边切还一边嘱咐着佟莉娅。
“丫丫，将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿就可以了，待会直接炒成臊子，对了，丫丫你帮我把这些菜全部洗一下。”
“好，这就去！”
很快一块羊肉被切成了一些羊肉丁，随后被叶逸放在了一边，他直接将丫丫洗干净拿过来的菜切了起来。
“番茄洗净切大约10mm大小的丁儿，然后将炖豆腐也切成同样大小，萝卜、香菇还有蒜苔切的和羊肉丁一般大小，也可以稍微大一点，葱姜蒜香菜直接切末，配料准备还是非常简单的，不是切成丁，就是切成末。”
说着话，就将手中的食材全部准备完毕，随后直接起锅烧油，然后倒入了比平时多一点的油。
“油咱们就倒多一点，大概八成热，差不多就行了，这时候倒入葱姜蒜爆香，像我这样就可以了，然后再将刚才咱们切好的羊肉丁倒进锅里进行翻炒。”
‘刺啦’一声，带着水分的羊肉进锅，溅起了一阵噼里啪啦的油花，随之而来的就是一阵浓郁的肉香飘散在厨房之内。
“加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。不得不说啊，我最喜欢的就是炒臊子的时候偷摸着夹一些肉来尝尝了，那可真的叫一个香！”
叶逸一边翻炒着锅里的臊子，一边拿着筷子将熟了的肉丁不断塞进嘴里，同时也没有忘了站在旁边的佟莉娅：“你吃不？吃的话我待会留一点炒熟！”
站在旁边的佟莉娅，看着叶逸一时间管不住自己的嘴，不断拿筷子从锅里夹着吃肉，看着也是有点馋了，忍住笑意道：“可以啊，不过少弄点就行了，待会要加在面上的！”
叶逸将炒好的臊子装进一个小碗中，转手递给了站在身边的丫丫。
“你先吃吧，我继续去做饭！”
说完他将锅洗干净，再次倒入点油，等到油热了之后，将之前切好的西红柿直接倒了进去。
“咱们等到翻炒出汁之后，把再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下，锅中再加入Ｌ开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。”
其实这种熬汤的方法很简单，只要掌握了大概的做法，基本都用不了多少调料。
等待片刻，等锅中的水开始翻滚起来，这些调料依次被叶逸加入了其中，随后等了两三分钟之后，他开始将将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔，盖上锅盖煮了起来。
“好了，让它煮着就行了，丫丫你注意一下，水开后半分钟关火备用即可，我这边和面！”
和面对叶逸来说，自然非常简单，如今这个时代之下，人们的生活条件也变得越来越好，基本上便利店超市都有卖一些现成的面条，哪怕不会和面，也完全可以自己买回来，直接下面吃。
叶逸将面饧好后开始擀薄。将面片切成大约3mm宽的面条，与此同时，丫丫已经将锅里的汤弄到了另外一个盆里，并且提前准备好了一锅清水，而且已经烧开，时刻准备着叶逸前来下面。
看着如此贴心的佟莉娅，叶逸也忍不住笑了。
面煮熟捞进碗中，焯好青菜，放在面条上，最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。
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