第799章 黑暗面
“自己做。”
“啊？”
“别惊讶，就是自己做，想要搞出差异化，就得自己做，自己调配口感和口味，甚至可以研发新品种，搞出自己的品牌，让顾客一张嘴就能分辨出咱们和其他同行的差别，这就成功了。”
“还能这样？”
“这是以后的大趋势，这么做，不只是有差异化，而且更安全，用料什么的也能自己把控，绝对比从其他厂家那里购买要靠谱的多，不说其他，就说肉丸子，咱们都不需要在口味上做大的调整，就多用肉，甚至用纯肉加鸡蛋做丸子，少加甚至不加淀粉，这口感立马就和其他同行有了区别，而且咱们自己做，自产自销，没有那么多经销商赚差价，价格这块更好控制，品质上去了，价格却没贵太多，你是顾客，你会怎么选？”
苏洛洛的情绪开始激动，两眼放光地盯着杨磊：“磊哥，你真的是个天才，做生意这块，被你玩得明明白白，太厉害了，你不说，打死我都想不到，这是一条完全可行且有百利而无一害的好方法，规模越大，这套模式的优势就越明显，磊哥，开干吧，十月之前就开业。”
杨磊点头：“可以，做餐饮，越早开始越好，不过咱们就先开一家，先积累一些经验，等有了品牌效应之后再寻求扩张，最好能注重管理人员的培养，做餐饮，千万不要找外行做，一定要选择有从业经验的管理人员，最好的选择就是自己培养，这样用起来更放心，明白吧？”
苏洛洛点头：“不只是做餐饮，其他行业也一样。”
“对，也不对，因为餐饮行业非常特殊，除去管理这块，更重要的是安全，做餐饮，最怕食品安全问题，而食品安全问题最怕内鬼，就是心怀鬼胎的对手派过来搞事情砸咱们摊子，说极端一点，对手买通咱们的厨师往菜里面下点毒，不管咱们怎么处理，都有可能形成铺天盖地的舆论，对咱们的打击将会是毁灭性的。”
苏洛洛打了个寒颤：“不至于吧？”
“正常情况下不至于，但现实生活中并不是没有。”
虚假的商战和真实的商战，区别就在这里。
真实的商战可没那么多讲究，有的人就是赤膊上阵跟你干，甚至不惜两败俱伤。
十几亿人里出几个疯子是再正常不过的事情。
当然了，在国内，确实几乎没有哪个生意人敢那么玩，国内的官方可不是摆设，那么干真的是找死。
可是，不那么极端的却不少，什么在店门口扔垃圾、造谣带节奏污蔑等手段层出不穷。
重生前杨磊就见过类似的，一个火锅店服务员，经常在收拾桌子的时候把顾客吃剩下的菜品收起来重新摆盘，那个老板刚开始还以为那服务员只是不懂呢，批评两次后依然我行我素，然后才发现问题。
可那个时候已经被人拍下视频发到网上，还不止一次，这舆论可就没办法收拾了。
那老板怎么解释都没用，最后生意越来越差，只能黯然关掉店铺。
事后调查才发现问题，那服务员就是故意的，被隔壁一火锅店老板买通了，还只花了二百块钱，一次二百，那个服务员总共赚了六百块。
六百块钱就能搞垮一家火锅店。
就问你，怕不怕？
那个做餐饮的不是背后冒冷汗？
这还只是普通小店之间的竞争，争的也就那每天万儿八千的利润。
如果是大的餐饮企业呢？
上市之后呢？
那涉及的利润将是数以亿计的，不说竞争对手，只说那些资本市场上的空头们就够餐饮巨头们喝一壶了。
有问题的餐饮巨头们不用说，被空头们盯上只能怪他们自己做事儿不严谨。
可是，空头们并不善良，有问题他们能找到问题，没有问题也能给你制造问题，花几百块钱买通一个服务员抹黑店铺的事儿，那些空头们完全可以做得出来。
这么说吧，国内外几乎所有上市的餐饮企业都遭遇过这样的情况，只是并不是每一次都能得逞，因为这涉及舆论操纵问题，并不是每一次都能得逞罢了。
苏洛洛接受能力更强，而且已经准备进军这个行业。
杨磊也就不再遮遮掩掩，把行业里的种种好的坏的都讲了一遍。
重生前的他虽然只是个快餐店老板，但餐饮行业里也没什么秘密，因为厨师的流动性太强，街边随便一个炒饭店的老板很可能就在某家五星酒店干过配菜工，人虽然离开了，可关系网却还在，所以五星酒店里发生的事情在第一时间传到街边小店里是再正常不过的事情。
就说杨磊这个部队出来的厨子，也陆陆续续加入十多个餐饮群，每个群里又都有各自的熟人，但每个群又都自成一个小圈子。
也因此，杨磊听说过的真真假假的八卦不是一般地多。
杨磊讲完，天都快黑了。
不过，很值得。
尤其是苏洛洛那莫名钦佩的眼神，让他极有满足感。
至于和苏洛洛之间的关系，其实更像是水到渠成，俩人认识一年多，苏洛洛早就对他有好感，也一直在主动进攻，只不过到今天才得逞而已。
离开熙熙攘攘的惠学餐厅，来人开车直奔最近的一家海底捞。
美其名曰实地考察。
其实根本没啥考察的，又不是没来过，就是想过二人世界而已。
不过，杨磊还是在现场结合他自己的理论给苏洛洛上了一课。
苏洛洛不是普通的女孩子，虽然也喜欢好听的话，但也绝对不会因为约会吃饭的时候聊正事儿而生气，相反，她也很喜欢这种感觉。
用她的话说，就是喜欢这种“像合作伙伴又像亲人的感觉”，而且她认为这样的情绪和状态才能让两个人的合作更长久更紧密。
不得不说，苏洛洛太聪明也太懂事儿，知道杨磊喜欢什么样的女人，知道怎么样才能在杨磊身边待得更久，知道展示自己的价值，而不是一味地纠缠和腻歪，更不会想要独占甚至掌控杨磊。
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“啊？”
“别惊讶，就是自己做，想要搞出差异化，就得自己做，自己调配口感和口味，甚至可以研发新品种，搞出自己的品牌，让顾客一张嘴就能分辨出咱们和其他同行的差别，这就成功了。”
“还能这样？”
“这是以后的大趋势，这么做，不只是有差异化，而且更安全，用料什么的也能自己把控，绝对比从其他厂家那里购买要靠谱的多，不说其他，就说肉丸子，咱们都不需要在口味上做大的调整，就多用肉，甚至用纯肉加鸡蛋做丸子，少加甚至不加淀粉，这口感立马就和其他同行有了区别，而且咱们自己做，自产自销，没有那么多经销商赚差价，价格这块更好控制，品质上去了，价格却没贵太多，你是顾客，你会怎么选？”
苏洛洛的情绪开始激动，两眼放光地盯着杨磊：“磊哥，你真的是个天才，做生意这块，被你玩得明明白白，太厉害了，你不说，打死我都想不到，这是一条完全可行且有百利而无一害的好方法，规模越大，这套模式的优势就越明显，磊哥，开干吧，十月之前就开业。”
杨磊点头：“可以，做餐饮，越早开始越好，不过咱们就先开一家，先积累一些经验，等有了品牌效应之后再寻求扩张，最好能注重管理人员的培养，做餐饮，千万不要找外行做，一定要选择有从业经验的管理人员，最好的选择就是自己培养，这样用起来更放心，明白吧？”
苏洛洛点头：“不只是做餐饮，其他行业也一样。”
“对，也不对，因为餐饮行业非常特殊，除去管理这块，更重要的是安全，做餐饮，最怕食品安全问题，而食品安全问题最怕内鬼，就是心怀鬼胎的对手派过来搞事情砸咱们摊子，说极端一点，对手买通咱们的厨师往菜里面下点毒，不管咱们怎么处理，都有可能形成铺天盖地的舆论，对咱们的打击将会是毁灭性的。”
苏洛洛打了个寒颤：“不至于吧？”
“正常情况下不至于，但现实生活中并不是没有。”
虚假的商战和真实的商战，区别就在这里。
真实的商战可没那么多讲究，有的人就是赤膊上阵跟你干，甚至不惜两败俱伤。
十几亿人里出几个疯子是再正常不过的事情。
当然了，在国内，确实几乎没有哪个生意人敢那么玩，国内的官方可不是摆设，那么干真的是找死。
可是，不那么极端的却不少，什么在店门口扔垃圾、造谣带节奏污蔑等手段层出不穷。
重生前杨磊就见过类似的，一个火锅店服务员，经常在收拾桌子的时候把顾客吃剩下的菜品收起来重新摆盘，那个老板刚开始还以为那服务员只是不懂呢，批评两次后依然我行我素，然后才发现问题。
可那个时候已经被人拍下视频发到网上，还不止一次，这舆论可就没办法收拾了。
那老板怎么解释都没用，最后生意越来越差，只能黯然关掉店铺。
事后调查才发现问题，那服务员就是故意的，被隔壁一火锅店老板买通了，还只花了二百块钱，一次二百，那个服务员总共赚了六百块。
六百块钱就能搞垮一家火锅店。
就问你，怕不怕？
那个做餐饮的不是背后冒冷汗？
这还只是普通小店之间的竞争，争的也就那每天万儿八千的利润。
如果是大的餐饮企业呢？
上市之后呢？
那涉及的利润将是数以亿计的，不说竞争对手，只说那些资本市场上的空头们就够餐饮巨头们喝一壶了。
有问题的餐饮巨头们不用说，被空头们盯上只能怪他们自己做事儿不严谨。
可是，空头们并不善良，有问题他们能找到问题，没有问题也能给你制造问题，花几百块钱买通一个服务员抹黑店铺的事儿，那些空头们完全可以做得出来。
这么说吧，国内外几乎所有上市的餐饮企业都遭遇过这样的情况，只是并不是每一次都能得逞，因为这涉及舆论操纵问题，并不是每一次都能得逞罢了。
苏洛洛接受能力更强，而且已经准备进军这个行业。
杨磊也就不再遮遮掩掩，把行业里的种种好的坏的都讲了一遍。
重生前的他虽然只是个快餐店老板，但餐饮行业里也没什么秘密，因为厨师的流动性太强，街边随便一个炒饭店的老板很可能就在某家五星酒店干过配菜工，人虽然离开了，可关系网却还在，所以五星酒店里发生的事情在第一时间传到街边小店里是再正常不过的事情。
就说杨磊这个部队出来的厨子，也陆陆续续加入十多个餐饮群，每个群里又都有各自的熟人，但每个群又都自成一个小圈子。
也因此，杨磊听说过的真真假假的八卦不是一般地多。
杨磊讲完，天都快黑了。
不过，很值得。
尤其是苏洛洛那莫名钦佩的眼神，让他极有满足感。
至于和苏洛洛之间的关系，其实更像是水到渠成，俩人认识一年多，苏洛洛早就对他有好感，也一直在主动进攻，只不过到今天才得逞而已。
离开熙熙攘攘的惠学餐厅，来人开车直奔最近的一家海底捞。
美其名曰实地考察。
其实根本没啥考察的，又不是没来过，就是想过二人世界而已。
不过，杨磊还是在现场结合他自己的理论给苏洛洛上了一课。
苏洛洛不是普通的女孩子，虽然也喜欢好听的话，但也绝对不会因为约会吃饭的时候聊正事儿而生气，相反，她也很喜欢这种感觉。
用她的话说，就是喜欢这种“像合作伙伴又像亲人的感觉”，而且她认为这样的情绪和状态才能让两个人的合作更长久更紧密。
不得不说，苏洛洛太聪明也太懂事儿，知道杨磊喜欢什么样的女人，知道怎么样才能在杨磊身边待得更久，知道展示自己的价值，而不是一味地纠缠和腻歪，更不会想要独占甚至掌控杨磊。
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